L'affermazione che "1 bottiglia di acqua idrogenata contiene la stessa quantità di antiossidanti di 600 mele" non è corretta e può essere vista più come una trovata pubblicitaria piuttosto che una verità basata sui fatti.
Per capire perché questa affermazione è fuorviante, dobbiamo approfondire il funzionamento degli antiossidanti e dei valori ORAC, oltre a comprendere cosa sia effettivamente l'idrogeno molecolare.
Valori ORAC:
ORAC, che sta per "Capacità di Assorbimento dei Radicali dell'Ossigeno", è un metodo utilizzato in passato per misurare la capacità antiossidante degli alimenti e di altre sostanze. Tuttavia, questo metodo è considerato da molti, incluso il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, inadeguato per misurare correttamente la capacità antiossidante. Ciò è dovuto al fatto che molte sostanze bioattive e biomolecole presenti negli alimenti hanno effetti terapeutici e protettivi che non sono necessariamente legati alla loro capacità di assorbire i radicali liberi.
Il ruolo unico dell'idrogeno molecolare:
L'idrogeno molecolare (H2) non funziona come gli antiossidanti tradizionali. Invece di neutralizzare direttamente una grande quantità di radicali liberi, l'H2 aiuta a regolare i sistemi antiossidanti propri del corpo. Ciò significa che l'H2 può stimolare la produzione endogena di antiossidanti nel corpo, offrendo così una protezione più efficace contro lo stress ossidativo. Questo meccanismo è completamente diverso dal modo in cui tradizionalmente si considerano gli antiossidanti che neutralizzano direttamente i radicali liberi.
Conclusione:
Confrontare l'acqua idrogenata con una grande quantità di frutta basandosi sui loro valori antiossidanti attraverso l'ORAC è fuorviante. Non mette in risalto il modo unico in cui l'H2 agisce nel corpo. In effetti, l'affermazione del confronto con 600 mele non solo dimostra una mancanza di comprensione delle reali funzioni dell'idrogeno molecolare, ma rischia anche di sminuire altri significativi benefici per la salute che l'acqua idrogenata può offrire. Per una valutazione più genuina e scientificamente fondata del potenziale dell'acqua idrogenata, è importante concentrarsi su come modula le risposte antiossidanti e contribuisce ai benefici biologici a livello cellulare.